매실은 장미과에 속하는 매화나무의 열매로 매실은 둥근모양이고 5월말에서 6월중순에 녹색으로 익는다.
과육엔 수분과 함께 당분, 무기질, 비타민, 유기산, 칼슘, 인, 칼륨 등이 풍부하게 들어있습니다.
매실의 유효성분중 시트로산은 당질의 대사를 촉진하고 피로회복에 좋으며 산성체질을 개선하는 데도 상당한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
또 유기산은 위장기능을 활성화하고 소화불량과 위장장애 해소에 좋고 몸속 해독작용이 뛰어나 여름철 배탈이나 설사, 식중독 등을 예방하고 치유하는 데 큰 도움이 된다.
그리고 여성들의 피부미용에도 상당한 효과를 볼수 있습니다..다만 청매실엔 독성분이 있으므로 6개월이상 숙성한 후에
먹어야합니다.